Receitas à lá Rafael nº1 – Bacalhau com natas

Normalmente escrevo neste blog em Inglês, mas a nova categoria de receitas de culinária vai ser escrita em Português.

Pode ser que um dia mais tarde faça um site de receitas 🙂

Bacalhau com natas:

Ingredientes para 2 pessoas (travessa tamanho médio):

  • 1 posta de bacalhau graúdo (ou 2 postas de bacalhau médio)
  • Leite (300 ml)
  • Água (500ml)
  • 1 pacotinho de natas (200ml)
  • Margarina q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 5 batatas pequenas
  • Óleo q.b.
  • Salsa q.b.
  • Pimenta preta q,b.
  • Sal q.b.
  • Farinha (1 colher de sopa cheia)

Modo de preparação:

Cozer a posta do bacalhau num tacho com a água durante 4 minutos. Guardar a água para mais tarde. Desfiar o bacalhau, retirando-lhe as espinhas e a pele.

Cortar a cebola, os dentes de alho e um fio de azeite para um tacho para fazer o refugado. Colocar o tacho em lume brando até a cebola ficar com uma cor transparente, após isso juntar o bacalhau já desfiado.

Descascar as batatas e corta-las em cubinhos pequenos. Após isso frita-las em óleo durante 15 minutos, as batatas não precisam de ficar torradas, basta ficarem lourinhas. Depois das batatas estarem fritas, colocar num recipiente envolto com papel de cozinha de forma a absorver a gordura do óleo e juntar ao preparado.

Enquanto as batatas estão a fritar, iremos tratar do molho, pegamos num tachinho pequeno e deitamos lá a margarina e vai ao lume, quando a margarina estiver derretida deitamos a colher de farinha, depois deitamos 100ml da água do bacalhau, o leite e o pacote de natas, mexer tudo muito bem até o molho começar a fervilhar.
Após isso, deitar 2/3 do molho no preparado e mexer bem, depois deitamos o preparado numa travessa e deitamos o 1/3 do molho por cima.
Leva-se ao forno a 250 ºC durante 15/20 minutos (até ficar torradinho por cima).

Fiz a primeira vez esta receita hoje e ficou muito bom, deixo aqui uma fotografia 😀

bacalhau-com-natas
Bacalhau com natas, primeira tentativa